Когда речь идет о кулинарии, каждое собеседование о вкусах может стать причиной для обсуждения. А если за столом присутствуют истинные ценители мяса, можно не сомневаться, что разговор будет очень интересным. Встречайте Новый год с аппетитными блюдами – от запеченной свинины в имбирной глазури до изысканной баранины с сыром под золотистой корочкой. Эти рецепты помогут создать праздничное настроение на новогоднем ужине. Вкусные угощения смогут не только порадовать гостей, но и замедлить наступление полуночи, когда все с нетерпением будут ожидать торжества.
Запеченная свинина в имбирной глазури
Для приготовления вам понадобятся:
- 1,5-2 кг свинины с кожей
- 1 луковица
- 2 небольших корня имбиря
- 4 веточки мяты
- 2 ст. ложки бутонов гвоздики
- Соль и перец по вкусу
А чтобы сделать глазурь, понадобятся:
- 2/3 стакана сахара
- Небольшой кусочек корня имбиря
- Лимон
Начните с подготовки свинины: тщательно вымойте, обсушите и натрите солью и перцем. Лук нарежьте и смешайте с натертым имбирем и мятой в глубокой форме. Уложите свинину сверху, залейте водой и закройте фольгой. Запекайте при 180°C в течение 1,5 часа, после чего уменьшите температуру до 140°C и готовьте еще час.
Для глазури смешайте сахар с водой, добавьте имбирь и лимон, варите до загустения. Затем свинину нарежьте и подавайте с оставшейся глазурью и лимоном.
Баранина с сыром под золотой корочкой
Необходимые ингредиенты:
- Баранья нога (1,5-2 кг)
- 300 г сыра сулугуни
- 1/2 пучка зелени кинзы и базилика
- 300 г лука и 3 зубчика чеснока
- 200 мл мяса и 200 мл белого вина
- Соль и перец по вкусу
Смешайте сыр с мелко нарезанной зеленью и начините баранью ногу. Запекайте в разогретой до 220°C духовке, периодически поливая бульоном и вином. Готовое блюдо подается с отварным луком и оливками.
Курица по-португальски
Этот рецепт включает:
- 600 г куриного филе
- 1/3 стакана свежевыжатого апельсинового сока
- Сухое белое вино и соевый соус
- Семена кунжута, соль, перец
Маринуйте курицу в смеси соков, а для гарнира приготовьте экзотический салат из апельсинов, перца и лука. Обжарьте курицу в духовке до готовности и подавайте с салатом. Праздничное блюдо станет отличным акцентом на новогоднем столе.
С таким разнообразным меню ваши гости не останутся равнодушными и точно запомнят этот вечер!
