Не знаете, что приготовить из топинамбура? Эта статья вам точно поможет!
Топинамбур, известный также как "земляная груша", богат витаминами группы B, C, инулином и клетчаткой. Самый простой и полезный способ его употребления — есть сырой. Многие родители отмечают, что дети просто обожают хрустеть сырой "грушей", которая обладает сладковатым, сочным и ореховым вкусом.
Причиной недовольства у многих может служить неудобство очистки этого корнеплода. Однако существует несколько эффективных способов быстро легко справиться с этой задачей.
Как легко очистить топинамбур
Начинайте с разделения клубней и их тщательной мойки. После этого можно выбрать подходящий способ:
- Скобление ножом, как моркови.
- Использование овощечистки, как для картошки.
Но эти методы могут не всегда быть удобными из-за миниатюрных размеров клубней. Лучший способ — использовать металлическую мочалку! Также можно воспользоваться губками-перчатками, которые имеют жесткую поверхность.
Рецепт "Рис" из топинамбура
Этот оригинальный гарнир идеально подходит для заморозки на зиму — быстрота и простота приготовления не оставят равнодушными!
Чтобы приготовить "рис", нужно:
- Очистить 400 г топинамбура и измельчить до состояния крошки размером с рис.
- Обжарить на 2 ст. л. растительного масла мелко нарезанный лук, чеснок и любимые специи.
- Добавить 2 ст. л. томатной пасты, прогреть, после чего всыпать топинамбур и влить 200 мл воды.
Тушить под крышкой на среднем огне до выпаривания жидкости, чтобы "рис" остался плотным с твердой серединкой.
Салат и драники из топинамбура
Для быстрого салата вам понадобятся:
- 300 г топинамбура, натертого на крупной терке;
- 3 яйца;
- 100 г сыра.
Заправка на основе 100 г греческого йогурта, 2 ч. л. горчицы, соевого соуса и натертого чеснока добавит свежести.
Для драников смешайте 200 г натертого топинамбура с вареными яйцами (2 шт) и мукой (около 4 ст. л.). Жарьте на раскаленном масле до золотистой корочки.
Эти простые и вкусные рецепты с топинамбуром привнесут разнообразие в ваше меню и порадуют семью!
