Любители ягодных десертов оценят новинку — желе из красной смородины, которое не требует варки. Это не только быстро, но и сохраняет все питательные вещества, делая угощение максимально полезным. Важно заметить, что у красной смородины имеются довольно крупные косточки, которые потребуется удалить, чтобы блюдо получилось идеальным.
Необходимые ингредиенты
- 1350 г красной смородины
- 1300 г сахара
Приготовление желе
Начнем с подготовки ягод: их следует перебрать, очистить от веточек, тщательно промыть и дать воде стечь. Затем красную смородину отправляют в блендер и взбивают до состояния пюре.
Полученную массу нужно выложить в кастрюлю, добавить сахар и, помешивая, нагревать на сильном огне всего несколько минут, пока сахар не растворится. В это время желе станет довольно жидким.
Теперь важный момент: необходимо процедить смесь через сито, чтобы избавиться от косточек, которые могут испортить консистенцию и текстуру. После этого готовое желе нужно разлить по заранее подготовленным баночкам, оставив их открытыми для остывания. Как только желе остынет, оно загустеет и станет упругим.
Для хранения рекомендовано накрыть банки калькой, сложенной в два слоя, и плотно закрыть крышками или завязать нитками. Если планируется хранить желе при более высокой температуре, то стоит увеличить количество сахара: на одну часть ягод добавляется полтора объема сахара.
Таким образом, желе из красной смородины получается сбалансированным по вкусу: умеренно сладким, слегка кислым и невероятно полезным. Рекомендуем попробовать и попробовать различные рецепты и идеи подачи десертов на основе желе!
Идеи для подачи желейных десертов
- Нектарины в желе из красной смородины
- Сырое желе из облепихи
- «Сладкое лекарство»: желе из боярышника и шиповника
- Галаретка — охлаждающий десерт для летних дней
- Желе в апельсинах (для взрослых)
- Двухслойное клубнично-молочное желе для детей
- Торт «Битое стекло»
- Мятное желе — обязательно сделайте на пробу
- Яблоки с желе и шоколадом
- 16 рецептов желе на зиму
