Вкусный чечевичный суп с копченым беконом, который согреет душу

22 марта 2026, 12:42

Супы всегда являются удачным выбором для обеда или ужина, наполняя дом уютом и согревая в холодное время года. Чечевичный суп с копченым беконом - это блюдо, которое понравится как любителям мяса, так и вегетарианцам.

Чечевица, представленная в оранжевом или зеленом варианте, известна своим высоким содержанием белка и клетчатки, которая поддерживает уровень холестерина на нормальном уровне. Эти маленькие бобовые не только питают, но и наполняют энергией!

Копченый бекон добавляет супу уникальной глубины вкуса и аромата. Его лёгкая соленость и насыщенность прекрасно гармонируют с деликатной текстурой чечевицы.

Рецепт чечевичного супа с копченым беконом

Ингредиенты

1 стакан зеленой или коричневой чечевицы
200 г копченого бекона, нарезанного кубиками
1 средняя луковица, мелко нарезанная
2 средние моркови, нарезанных кубиками
2 стебля сельдерея, нарезанных
3 зубчика чеснока, измельченных
1 лавровый лист
1 чайная ложка молотой куркумы
1 чайная ложка молотой паприки (по желанию)
Соль и перец по вкусу
8 стаканов воды (или овощного бульона)

Инструкции

Промыть чечевицу в холодной воде и отложить в сторону.

В глубокой кастрюле разогреть немного масла на среднем огне. Обжарить нарезанный бекон до золотистости, 5-7 минут, и удалить излишний жир при помощи дуршлага.

Добавить в кастрюлю нарезанные лук, морковь и сельдерей. Обжаривать овощи до мягкости около 5-7 минут.

Сложите чеснок и saut? в течение минуты до появления аромата.

Влить 8 стаканов воды (или овощного бульона), добавить чечевицу, лавровый лист, куркуму и по желанию паприку. Дождаться закипания, затем уменьшить огонь до минимума. Накрыть кастрюлю крышкой и варить 25-30 минут.

Убрать лавровый лист и при необходимости добавить соль и перец по вкусу.

Подавайте горячим, украсив копченым беконом и свежей зеленью.

Приятного аппетита!