Вчера на кухне варился ароматный гарнир - гречка с печеночной подливой. Но, как часто бывает, рука дрогнула, и количество крупы оказалось больше, чем планировалось. Но это не проблема: гречка, как всегда, к лицу! Сегодня в дело пошла оставшаяся гречневая крупа, дополненная говядиной и шампиньонами.
Каждая хозяйка знает это чувство — видеть несказанное удовольствие на лицах родных, когда они наедаются вкусным блюдом. Если оно еще и приготовлено с душой, то это точно достойно аплодисментов!
В этой вкусной комбинации используется говяжий фарш, но тут творческого подхода не занимать — можно использовать любое мясо, которое есть под рукой. Свинина или курица также harmoniously впишутся в это блюдо! У меня в морозилке завалялись лесные грибы, но сегодня мне захотелось именно шампиньонов.
Способ приготовления
- Лук и морковь мелко нарезать.
- В глубокой кастрюле разогреть растительное масло и обжарить нарезанные овощи до мягкости.
- Мясо нарезать на кусочки и пропустить через мясорубку с насадкой для среднего помола.
- Выложить подготовленный фарш в кастрюлю к овощам.
- Шампиньоны промыть, нарезать и отправить в кастрюлю. Размер нарезки можно выбрать по своему вкусу.
- Перемешать, уменьшить огонь и накрыть крышкой, тушить в собственном соку примерно 30 минут.
- Завершая готовку, посолить и поперчить по вкусу за 10 минут до окончания приготовления.
Если остается лишняя жидкость, просто снимите крышку и дайте ей выпариться.
- Добавить вареную гречку, перемешать и прогреть.
Объем приготовленной гречки составил 2 литра. На это количество гарнира использовалось: 500 г говядины, 250 г шампиньонов, 1 луковица и 1 морковь.
Приятного аппетита!
