Фаст-фуд, хоть и считается не самым здоровым выбором, всегда привлекает своей аппетитностью. Если хочется порадовать себя, стоит попробовать приготовить домашние куриные стрипсы. Этот простой рецепт с пошаговыми фотографиями позволит сделать нежные кусочки курицы с восхитительной хрустящей корочкой. Следуйте рекомендациям и наслаждайтесь процессом приготовления.
Стрипсы из куриной грудки
Этот вариант точно понравится ценителям блюд с легкой пикантностью и без остроты. Играя со специями, можно добиться разных вкусов: от нежных до более острых куриных стрипсов. Ниже представлен пошаговый рецепт.
Что понадобится:
- 0,5 кг куриной грудки без шкурки и костей;
- 1 л подсолнечного масла для фритюра;
- 3-5 ст. л. соевого соуса;
- 4-6 зубчиков чеснока;
- 2 см корня имбиря;
- 1/3 лимона;
- Щепотка сахара;
- 1-2 ч. л. соли;
- 350 г муки (или сколько потребуется).
Пошаговая инструкция:
- Нарезать куриную грудку на полоски средней толщины для стрипсов. Можно поэкспериментировать с размерами;
- Поместить нарезанные полоски в глубокую миску;
- Чеснок очистить и пропустить через пресс, добавить в пиалу;
- Смешать чеснок с соевым соусом, лимонным соком и цедрой, солью и сахаром;
- Выдавить сок из тертого имбиря в смесь;
- Замариновать курицу на 1 час;
- Подготовить емкость с мукой, кастрюлю с водой, дуршлаг, тарелку с бумажным полотенцем и фритюр;
- Обвалять маринованные полоски в муке и выложить в дуршлаг;
- Опустить дуршлаг в кастрюлю с водой на 1 минуту, затем снова обвалять в муке;
- Опускать полоски в разогретое масло поштучно;
- Жарить 5-7 минут до золотистой корочки, выложить на бумажное полотенце.
Куриные стрипсы из крылышек
Для приготовления стрипсов из крылышек используется похожая технология. Рецепт острого маринада включает комбинированные специи.
Что понадобится:
- 1 кг куриных крылышек;
- По 0,5-1 десертной ложки красного, черного, белого, кайенского и чили перца;
- 7-8 зубчиков чеснока;
Пошаговая инструкция:
- Мариновать крылышки не менее часа;
- Выдержать по схеме: в муке, в воде, в муке и затем в разогретое масло. Кипящее масло сделает мясо нежным, а также смягчит остроту, оставив приятное послевкусие.
