Лето – время свежих ягод и сладких удовольствий. И что может быть лучше, чем ароматные пирожки, наполненные сочной клубникой? Эти открытые пирожки идеально подойдут для теплых вечеров и станут настоящим хитом на любом пикнике.
Необходимые ингредиенты
- 300 гр. муки
- 1 яйцо + желток
- 120 гр. сахара
- 100 мл растительного масла (или оливкового масла первого отжима)
- 1 ст. ложка воды
- Цедра одного большого лимона
- Щепотка соли
- 200 гр. мелко нарезанной клубники с 2 ч. л. сахара и 1 ч. л. крахмала
Пошаговая инструкция приготовления
1. Подготовка теста: В глубокой миске взбить яйцо и желток с щепоткой соли. Затем добавить сахар, лимонную цедру и масло. Постепенно всыпать муку, замешивая тесто. Если оно чрезмерно густое, добавить еще ложку воды, продолжая вымесить до однородной консистенции.
2. Охлаждение теста: Завернуть тесто в пленку и оставить в холодильнике минимум на 30 минут. Это поможет тесту стать более эластичным и легким в работе.
3. Формование и выпечка: После охлаждения раскатать тесто до толщины примерно 0.5 см. Вырезать нужные формы и выложить их в формочки, придавая бортики, а дно наколоть вилкой. На тесто щедро выложить клубничную начинку. Из остатков теста сделать декоративные элементы, накрывающие начинку.
Разогреть духовой шкаф до 180°C и выпекать пирожки около 35 минут, пока поверхность не приобретет золотисто-коричневый цвет. Наслаждаться ароматом!
