Фаршированный перец – это не только простое, но и невероятно вкусное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Используя сочные болгарские перцы, можно создать удивительное кулинарное произведение, которое обожают и взрослые, и дети.
Ингредиенты для фаршировки
Чтобы приготовить это блюдо, понадобятся следующие ингредиенты:
- 8 болгарских перцев;
- Куриное филе;
- Овощи на ваш выбор (кроме капусты);
- 0,5 стакана риса;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- Лавровый лист;
- Соль и специи по вкусу;
- 1 чайная ложка томатной пасты;
- Чеснок;
- Растительное масло для жарки.
Приготовление соуса
Для соуса понадобятся:
- 1 луковица;
- 3 чайные ложки томатной пасты;
- 1 столовая ложка муки;
- 1 морковь;
- Лавровый лист;
- Соль и специи;
- Вода по необходимости.
Начнем с подготовки начинки. Овощи и куриное мясо нарезать мелкими кубиками. Удалите сердцевину из перцев и мелко нарежьте чеснок и зелень. Рис нужно замочить в воде.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Добавьте лук и обжаривайте его до золотистого цвета. Затем введите мясо, морковь и любые другие овощи, которые выбрали. Тушите 2-3 минуты, затем приправьте солью.
Очистите и нарежьте помидоры, добавьте их вместе с чесноком и зеленью, тщательно перемешайте. Введите томатную пасту и специи, тушите еще 2-3 минуты и снимите с огня. Получившуюся начинку соедините с рисом.
Теперь можно начинять перцы приготовленной смесью. Учтите, что рис во время готовки разбухнет, поэтому не переполняйте перцы начинкой.
Для соуса разогрейте казан с растительным маслом, обжарьте лук до мягкости. Добавьте томатную пасту и муку, тушите еще 3 минуты и добавьте тертую морковь. Влейте воду и положите лавровый лист, приправьте по вкусу.
Выложите фаршированные перцы в кастрюлю и залейте соусом. Доведите до кипения, затем накройте крышкой и готовьте на среднем огне 15-20 минут.
Блюдо готово, пора наслаждаться его неповторимым вкусом!
