С наступлением осени хочется уютных блюд, а тыква, рис и молоко – именно те ингредиенты, которые всегда под рукой. С их помощью создается вкусный и сытный пудинг, который не только приятен на вид, но и насыщает надолго.
Как готовить?
Основной ингредиент – тщательно сваренный рис. Для этого выбирают круглый рис, который варится до состояния кремообразной массы. Сначала его следует отварить на воде, а затем добавить молоко, чтобы получить необходимую текстуру. Тыкву нужно превращать в пюре, а не использовать в кусочках, что обеспечит однородность блюда.
Этот пудинг идеально подходит для разного рода людей: от детей до пожилых, а также отлично усваивается. С ним можно экспериментировать, подавая с мёдом или вареньем, или вовсе наслаждаясь чистым вкусом.
Список ингредиентов
- 200 г круглого риса
- 200 г тыквы
- 150 мл молока
- 30 г сливочного масла
- Сахар по вкусу
- 1 ч. л. ванильного сахара
- Соль по вкусу
- 500 мл воды
Процесс приготовления
Для начала рис промывают до чистой воды, затем размещают в кастрюле с толстыми стенками и заливают 500 мл воды. Варят на медленном огне, пока он не станет мягким и кремовым. Необходимо следить за состоянием риса, при необходимости добавляя кипяток.
Когда рис готов, его солят, добавляют сахар и ванильный сахар, вливают тёплое молоко и перемешивают. Составу даётся немного времени на плите, чтобы она загустела. Затем готовят тыкву, нарезая её ломтиками и запекая в духовке или микроволновке. Перетирают в пюре и добавляют к рисовой массе.
Готовую массу выкладывают в форму, смазанную маслом, и ставят в духовой шкаф при температуре 175-180 °C на 25-30 минут. Пудинг должен слегка подрумяниться, после чего его оставляют на 10 минут перед подачей.
Этот пудинг отлично хранится в холодильнике до двух дней и его можно подавать как теплым, так и холодным, что делает его идеальным выбором для осенних вечеров.
