Как приготовить Веллингтон с лососем: истинная наслада для гурманов

Это блюдо сочетает в себе утонченность и великолепный вкус. Velington с лососем, завернутый в аппетитное слоеное тесто, поражает своей изысканностью и подойдет для любого торжества.

Ингредиенты

• Слоеное тесто 500 г
• Филе лосося 400 г
• Брокколи 350 г
• Жареный миндаль 100 г
• Пшеничная мука 100 г
• Яйцо С1 1 шт.
• Сливки 70 мл
• Лист нори 1 шт.
• Бульон 150 мл
• Сливочное масло 100 г
• Устричный соус 30 мл
• Каперсы (бутоны) 12 г
• Кинза 1 пучок
• Соль по вкусу
• Микрозелень для подачи

Приготовление

Соус к блюду

В небольшой кастрюле смешайте бульон, сливки и устричный соус, прокипятите до появления легкого пара, затем уменьшите огонь. Добавьте каперсы и сливочное масло, уваривайте на медленном огне, помешивая, в течение 4 минут.

После выпекания порежьте Веллингтон на порции и подавайте с ароматным соусом и свежей микрозеленью.

Приятного аппетита!