Этот теплый салат с грибами и куриной печенью способен стать настоящим хитом любого ужина. Его необычайная нежность и насыщенный вкус порадуют даже тех, кто не очень любит печенку. Многим он нравится настолько, что просят добавки!
Ингредиенты для шедевра
- Куриная печень — 400 г
- Шампиньоны — 200 г
- Растительное масло — 4-5 ст. л.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Сливки 20% — 200 мл
- Горчица — 1 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Мука — 1/2 ч. л.
- Свежий огурец — 1 шт.
- Помидоры — 1-2 шт. (желательно черри)
- Салат — 1 упаковка
- Соевый соус — 1,5 ст. л.
Этапы приготовления
Куриная печень нарезается соломкой, а шампиньоны — ломтиками. Свежий огурец тоже следует нарезать соломкой, а помидоры — на дольки. Салатные листья промываются, обсушиваются и рвутся руками. Все это выкладывается на тарелку в перемешанном виде.
На сковороде разогревается растительное масло, в которое добавляются пропущенные через пресс зубчики чеснока. Жарить чеснок нужно около 20 секунд, чтобы он отдал свой аромат. Затем к чесноку добавляются грибы, которые жарятся 3 минуты, после чего следует добавить печень. Важно жарить печень не дольше 3 минут, чтобы она осталась сочной и нежной.
К печеночному ингредиенту добавляются соль, черный перец, горчица и мука, затем всё тщательно перемешивается с сливками. После закипания массу убирают с огня и выкладывают на подготовленный салат, полив всё соевым соусом.
Такой теплый салат может служить полноценным ужином, так как он довольно сытный. В несезон свежих овощей можно использовать маринованные огурцы и заранее отваренные лесные грибы — это также придаст блюду особый вкус.
Этот рецепт станет отличным дополнением к повседневному ужину или праздничному столу!
