Инфляция, которую можно попробовать
Многие слышали о «Индексе Биг Мака» от The Economist, который использует цену популярного бургера для сравнения валют. Однако в СНГ пошли дальше и представили свои гастрономические индексы. Всеобщая конфедерация профсоюзов решила продемонстрировать, как в странах Cодружества можно измерять экономику с помощью любимых национальных блюд.
Традиционные индикаторы
Индекс Оливье стал ключевым показателем для России и Беларуси. В России уже на протяжении 17 лет фиксируют цену на ингредиенты для этого культового новогоднего салата, и с 2009 года его стоимость увеличилась в четыре раза. В Беларуси же этот индекс измеряется в «тазиках», которые можно приготовить на среднюю зарплату — за последние пять лет их количество выросло с 130 до 190.
Средняя стоимость борща и бешбармака
Индекс Борща, также использующийся в России и Беларуси, рассчитывает стоимость продуктов для приготовления блюда для семьи из четырех человек. В конце 2025 года в России этот набор обходился в 204 рубля, а в Минске — около 836 рублей, где учтено более дорогое мясо и его больший объём.
Казахстан представил индекс Бешбармака, который показывает, сколько раз на среднюю зарплату можно накормить десять человек национальным блюдом. В 2025 году стоимость набора увеличилась на 2000 тенге, в основном из-за подорожания мяса, и оказалось, что таким образом можно накормить десятерых чуть больше шести раз.
Плов как официальный показатель
Узбекистан вводит свой Индекс Плова, который зашёл в статистику Госкомстата шесть лет назад. На начало 2026 года килограмм плова обошёлся в среднем в 710 рублей. Этот индекс стал неотъемлемой частью рейтинга цен в стране, отражая текущие экономические реалии.
