Какие супы приготовить в пост
С давних времен в православной культуре в период поста традиционно готовили скромные яства, включая похлебки, каши и пироги. Однако сегодняшняя гастрономия показывает: постные блюда могут быть не только полезными, но и весьма разнообразными и аппетитными. В особенности это касается супов, для которых можно придумать множество комбинаций из овощей, грибов и круп. Популярные среди постящихся блюда, такие как борщ с фасолью, грибная солянка, чечевичный и гороховый супы, демонстрируют, как можно готовить с удовольствием и без продуктов животного происхождения.
Овощной суп с чечевицей и чесночными сухариками
Овощной суп с чечевицей служит настоящей находкой для вегетарианцев и тех, кто соблюдает пост, так как чечевица является отличным источником белка. Приготовление этого супа займет всего 40 минут, а его насыщенный вкус станет результатом многообразия специй. Для создания уникального аромата идеально подойдут такие приправы, как куркума, зира и паприка. Подавайте суп, украсив свежей зеленью и посыпав поджаренными чесночными сухариками.
- Ингредиенты: вода — 1,5 л, красная чечевица — 150 г, 1 морковь, 1 сладкий перец, 1 помидор, 2 стебля сельдерея, 2 зубчика чеснока, 1 порей, 4 ст.л оливкового масла и специи.
- Приготовление: Обжарить овощи, добавить чечевицу и специи, залить горячей водой и варить до готовности чечевицы.
Щи из свежей капусты
Постные щи из свежей капусты радуют своим легким вкусом и подходят для всей семьи, включая детей старше 2 лет. В этом блюде используется множество овощей, что делает его низкокалорийным и полезным. Щи можно готовить с добавлением или без чеснока, в зависимости от предпочтений.
- Ингредиенты: вода — 2,5 л, белокочанная капуста — 400 г, 1 луковица, 2 моркови, 3 помидора и остальные овощи.
- Приготовление: Обжарьте лук и морковь, добавьте помидоры, потом все овощи в кастрюлю с водой для варки.
Грибная солянка
Грибная солянка — отличный выбор для заготовок на зиму. Этот суп можно легко преобразовать в полноценное второе блюдо или подать с бульоном. Консервируя его, вы гарантируете себе возможность насладиться летними вкусами в любое время года, пишет ГАСТРОНОМ.РУ.
