Это изысканное блюдо станет неотъемлемой частью вашего новогоднего стола. Закусочный рулет с шпинатом, яйцами, красной рыбой и творожным сыром подарит невероятный вкус и украсит любое праздничное застолье.
Энергетическая ценность: 153 кКал
Время приготовления: 40 минут
Ингредиенты для закуски
- Лосось малосольный – 200 г
- Сливочный сыр – 180 г
- Лимонный сок – по вкусу
- Замороженный шпинат – 150 г
- Мука – 50 г
- Яйцо куриное – 4 шт.
- Соль – щепотка
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Разморозьте шпинат и тщательно отожмите его от воды.
2. Отделите белки 3 яиц, добавьте немного соли и взбейте их до крепких пиков.
3. В блендере объедините шпинат, желтки оставшихся яиц и еще одно яйцо. Измельчите до однородной массы.
4. Смешайте получившуюся массу с мукой.
5. Постепенно добавляйте взбитые белки, месите воздушное тесто.
6. Выложите тесто на противень, застеленный пергаментом, в очень тонком слое.
7. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 7-10 минут.
8. После запекания дайте бисквиту немного остыть и аккуратно сверните его в рулет. Дождитесь полного остывания.
9. Разверните бисквит и намажьте его тонким слоем сливочного сыра.
10. Нарежьте лосось на тонкие ломтики и уложите их на сыр.
11. Сверните рулет, оберните пленкой и отправьте в холодильник на несколько часов.
12. Перед подачей нарежьте рулет на порционные кусочки.
