Булочки по-Нью-Йоркски — это не просто вкусное угощение, а настоящая находка для ужина или перекуса всей семьей. Особенно они нравятся детям, которые с удовольствием называют их домашними бургерками. Пухлые и мягкие булочки с кунжутом прекрасно дополняются сочной начинкой из свежих овощей и колбасы.
Такие закуски, приготовленные с домашними булочками, становятся любимыми в каждом доме. Данная статья предлагает вам оригинальный рецепт сметанных булочек с кунжутом, которые просто тают во рту. При этом их можно использовать не только для бургеров, но и как самостоятельное блюдо. Если у вас нет времени на выпечку, всегда можно приобрести готовые булочки и творчески их начинить. Начинка, к слову, можно выставить на стол как освежающий салат, и вместо колбасы использовать любое другое мясо.
Ингредиенты
Сметанные булочки:
- 450 г муки
- 100 г сливочного масла
- 100 мл сметаны
- 100 мл воды
- 2 яйца
- 20 г прессованных дрожжей
- 2 ст. л. сахара
- 1 ч. л. семян кунжута
- 1/2 ч. л. соли
Начинка:
- 250 г молодой капусты
- 150 г колбасы
- 1 сладкий перец
- 1 морковь
- 2 ст. л. майонеза
- соль по вкусу
Пошаговый рецепт
1. Начинаем с замеса теста. В миску наливаем 100 мл теплой воды, добавляем 20 г прессованных дрожжей и 2 ст. л. сахара, хорошо перемешиваем и оставляем на 15 минут.
2. Как только смесь немного запенится, добавляем 100 мл сметаны, 1 яйцо и 1/2 ч. л. соли. Перемешиваем до однородной массы.
3. Постепенно добавляем 450 г муки, сначала ломаем венчиком, затем замешиваем руками. Полученное тесто должно быть гладким и эластичным.
4. Вмешиваем 100 г мягкого сливочного масла и оставляем тесто под пленкой на 40-60 минут для подъема.
5. Придаём тесту форму булочек, оставляем их на противне для расстойки, затем смазываем взбитым яйцом и посыпаем кунжутом.
6. Выпекаем в разогретой духовке при 180 градусах около 25-30 минут до золотистой корочки, после чего остужаем.
7. Для начинки шинкуем капусту, трем морковь, нарезаем колбасу и перец. Смешиваем все компоненты и заправляем майонезом.
8. В уже остывших булочках убираем мякиш и наполняем начинкой. Готовые домашние бургеры можно подавать к столу!
Эти ароматные и вкусные булочки по-Нью-Йоркски точно найдут почитателей в вашем доме. Если нет времени печь, готовые булочки легко наполнить и подать к столу в считанные минуты.
Видеорецепт
Пошаговые инструкции и видео готовки можно найти на кулинарном сайте gotovimop.com.
