Вас когда-нибудь интересовало, что можно приготовить из кофе? Нет, речь идет не о напитке, а о настоящих кофейных блинчиках. Этот изысканный и оригинальный рецепт голландских блинчиков с сыром стал настоящим открытием на кухне, так как в доме обожают такие кулинарные эксперименты.
Ингредиенты для блинчиков
Для приготовления четырех порций кофейных блинчиков понадобятся:
- Мука пшеничная: 200-220 г
- Молоко: 200 мл
- Кофе натуральный: 200 мл
- Яйцо: 1 шт.
- Соль: 1/3 ч. л.
- Сыр твердый (голландский): 120 г
- Масло растительное: 2 ст. л.
Приготовление кофейных блинов
Перед началом готовки убедитесь, что все ингредиенты под рукой. Приготовьте кофе средней крепости и остудите его до теплого состояния. Используйте обычное подсолнечное масло и, при желании, добавьте в тесто немного сахара для сладости.
В глубокой миске смешайте молоко и охлажденный кофе. Следом добавьте крепкую щепотку соли, вбейте яйцо и влейте растительное масло. Постепенно подсыпайте просеянную муку, перемешивая массу венчиком до получения однородной консистенции.
Дайте тесту постоять 10-15 минут, чтобы компоненты лучше соединились. Это поможет избежать разрывов во время жарки.
Разогрейте блинную сковороду и смажьте ее небольшим количеством масла. Налейте в сковороду половник теста и распределите его по дну вращательными движениями.
Как только тесто станет менее жидким (примерно через минуту), подцепите блин силиконовой лопаткой и аккуратно переверните. Жарьте еще около минуты.
На одну половину блинчика положите 3 тонких ломтика голландского сыра, накройте второй половиной и обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки.
Сложите готовые блинчики на тарелку, укладывая их друг на друга, чтобы сыр оставался теплым и тянущимся. В итоге получится около 8 блинчиков, которые прекрасно подойдут в паре с чашечкой кофе или молока.
