12 марта. /MEDIA TALK/. В России введён первый в истории национальный стандарт для медовухи — традиционного напитка, который теперь будет соответствовать четким критериям качества и состава.
Согласно информации, предоставленной РИА Новости, этот документ, недавно принятый Росстандартом, начнёт действовать с июля 2026 года. Он определит требования к производству, маркировке и безопасности медовухи. Важно отметить, что специализированное название "медовуха" теперь будет применяться только к слабоалкогольным напиткам, производимым путём спиртового брожения сусла. Основные параметры включают: крепость от 1,5% до 6% алкоголя и содержание меда в сусле не менее 8%. Для подслащивания разрешены натуральные ингредиенты, такие как мед, продукты пчеловодства и сахаросодержащие растительные вещества. Естественное насыщение углекислым газом во время брожения также допускается. Напиток должен иметь кисловато-сладкий вкус и яркий медовый аромат с нотами, зависящими от используемого сырья. Это условие исключает возможность сбыта синтетических или низкокачественных смесей под маркой медовухи.
Фото: Новый стандарт медовухи: что ждать от ГОСТа в 2026 году Freepik
Ранее медовуха производилась в соответствии с техническими условиями (ТУ), что позволяло обходить строгие правила в рецептуре и порой снижало содержание натурального меда. Новый ГОСТ создан с целью защитить потребителей, гарантируя, что в бутылке окажется именно напиток на основе меда, а не искусственный суррогат.
Также стоит отметить, что с 30 апреля в России будет введён стандарт для ногтевого сервиса, который установит единые правила оказания услуг маникюра и педикюра.
