Воздушные пирожки со сливовой начинкой: идеальный десерт

11 марта 2026, 05:05

Пирожки, приготовленные из дрожжевого теста, просто тают во рту. Сочная начинка из свежих слив делает их настоящим лакомством, которое невероятно сложно удержаться не попробовать. Такие пирожки в сочетании с ягодами или фруктами, например, яблоками, прекрасно подойдут для семейного ужина или дружеской встречи.

Необходимые ингредиенты

Чтобы приготовить эти удивительные пирожки, понадобятся следующие составляющие:

Для теста:

  • Молоко 300 мл
  • Яйца 3 шт.
  • Белок 1 шт.
  • Сахар 150 г
  • Сливочное масло 150 г
  • Растительное масло 4 ст. ложки
  • Ванильный сахар по вкусу
  • Соль щепотка
  • Свежие дрожжи 40 г
  • Мука 1,1 кг

Для начинки:

  • Сливы 800 г
  • Сахар по вкусу

Для смазывания:

  • Желток 1 шт.
  • Молоко 1 ст. ложка
  • Сахарная пудра по желанию

Этапы приготовления

Процесс создания пирожков довольно прост и включает несколько шагов:

  • Нагрейте молоко до теплого состояния и разведите в нем мелко нарезанные дрожжи.
  • В глубокой миске взбейте три яйца и добавьте один желток отдельно для смазывания пирожков.
  • Вмешайте сахар и ванильный сахар, затем влейте растительное масло и разведенные дрожжи.
  • Просейте муку с солью и добавьте большую часть в тесто, хорошо перемешивая.
  • Добавьте сливочное масло и замесите мягкое тесто. Дайте ему подняться в теплом месте около 1-1,5 часов.
  • Приготовьте начинку: промойте и нарежьте сливы, удалив косточки.
  • Когда тесто поднимется, разделите его на части и сформируйте из них кружочки. На каждый положите немного сахара и ломтики слив.
  • Застелите противень пергаментом и переложите на него подготовленные пирожки, оставив для расстойки на 20 минут.
  • Смажьте пирожки смесью желтка и молока.
  • Разогрейте духовку до 180C и выпекайте пирожки 25-30 минут до золотистого цвета.
  • После выпекания дайте им немного остыть, затем подайте к чаю,ируя по желанию с сахарной пудрой.
    • Источник: Кулинарный блог Галины Кундиус
    Больше новостей на Cafekampa.ru