Нежная рыба в томатном соусе: простой рецепт для вкусного ужина
6 марта 2026, 16:46
Ингредиенты:
- 500-700 г рыбы (хек, минтай и др.)
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 ст. л. томатной пасты
- растительное масло для жарки
- мука (по необходимости)
- соль по вкусу
- сахар по вкусу
- черный молотый перец по вкусу
- 2 лавровых листа
- 2 горошины черного перца
- щепотка приправы для рыбы
- зелень для украшения
Приготовление:
Рыбу тщательно промыть, обсушить и нарезать на порционные куски, удалив плавники.Каждый кусочек посолить, поперчить и обвалять в муке.На сковороде разогреть растительное масло и обжарить рыбу с обеих сторон до золотистой корочки.Подготовить овощи: лук нарезать тонкими четвертинками, а морковь натереть на крупной терке.В отдельной сковороде обжарить лук до прозрачности, затем добавить натертую морковь и тушить 3-5 минут.В овощную смесь добавить томатную пасту, обжарить, затем влить стакан воды. Добавить лавровый лист, горошины перца, приправу для рыбы и щепотку сахара. Хорошо посолить и перемешать, накрыть крышкой.Уменьшить огонь и тушить 15 минут.Переложить рыбу в кастрюлю, залить томатно-овощным соусом, довести до кипения и протушить несколько минут.Дать рыбе немного настояться, чтобы она пропиталась соусом, затем подавать на блюде, украсив зеленью.Такую рыбу можно подать с гарниром из свежих овощей.Приятного аппетита!