Нежный морковный кекс с ананасом и орехами

6 марта 2026, 08:15

Этот морковный кекс с хрустящими грецкими орехами и сладким ананасом идеальный десерт для любого случая. Легкость в приготовлении и насыщенный вкус не оставят равнодушным никого из ваших гостей, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".

Что понадобится для выпечки

Для приготовления этого кекса вам потребуются следующие ингредиенты:

  • 175 г моркови
  • 200 г муки
  • 175 г сахара
  • 150 мл оливкового масла
  • 1 ч. л. соды
  • 2 яйца
  • 75 г консервированных ананасов
  • 75 г очищенных грецких орехов

Для глазури

  • Сок из половины апельсина
  • 75 г сахарной пудры
  • 200 г сливочного сыра

Этапы приготовления

Приготовление начинается с подготовки моркови и ананасов:

  • Анансовые кусочки нужно протереть через сито, а морковь очистить и натереть на крупной терке. Затем отжать лишнюю влагу из моркови, обернув её в салфетку.
  • Грецкие орехи измельчить до крупной крошки.
  • В большой миске просеять муку с содой. К ним добавить сахар, оливковое масло и яйца, тщательно перемешать до однородной массы.
  • В тесто добавить натертую морковь, орехи и ананас. Всё хорошо перемешать.
  • Выложить тесто в большую прямоугольную форму и поставить в предварительно разогретую до 180 C духовку. Выпекать около 40 минут. Готовность можно проверить с помощью шпажки она должна выходить сухой.
  • Для глазури взбить сливочный сыр с сахарной пудрой и апельсиновым соком. Смазать остывший кекс глазурью и дождаться, пока она застынет, после чего нарезать на порционные кусочки.

    • Приятного аппетита!

    Источник: Рецепты на каждый день
    Больше новостей на Cafekampa.ru