Этот рецепт создан для истинных гурманов, готовых посвятить несколько часов, чтобы в конечном итоге насладиться изысканным блюдом.
Ингредиенты для создания шедевра
- Говядина: 500 г
- Темное пиво: 330 мл
- Лук: 100 г
- Хлеб: 100 г
- Бекон: 50 г
- Горчица: 3 ст.л.
- Растительное масло: 2 ст.л.
- Мука: 1 ст.л.
- Коричневый сахар: 1 ст.л.
- Тимьян: 2 веточки
- Лавровый лист: 1 шт.
- Уксус: 1 ст.л.
- Соль: по вкусу
Процесс приготовления: шаг за шагом
1. Начните с нарезки говядины крупными кусками – не спешите, ведь лучше, чтобы мясо было заметным в конечном соусе. Промойте и обсушите, чтобы избежать брызг на сковороде.
2. Разогрейте столовую ложку масла в сковороде и выложите полоски бекона. Обжаривайте до появления золотистой корочки.
3. Добавьте говядину к бекону и быстро обжаривайте до румяного состояния. Не стесняйтесь перемешивать – мясо требует внимания.
4. Переложите обжаренные куски в кастрюлю с толстым дном. На той же сковороде обжарьте нарезанный полукольцами лук до золотистого цвета, затем добавьте муку и тщательно перемешайте, чтобы соус стал более насыщенным.
5. Влейте в сковороду темное пиво, аккуратно поднимая со дна карамельные кусочки. Выливайте смесь в кастрюлю к мясу, добавляя уксус, коричневый сахар, лавровый лист и тимьян. Посолите, накройте крышкой и тушите на среднем огне 30 минут.
6. Намажьте хлеб горчицей и положите его поверх мяса. Легко вдавите, чтобы он «погрузился» в соус, затем накройте крышкой и готовьте на самом маленьком огне еще час.
Подача и особые моменты
По окончании приготовления выложите говядину с соусом на тарелку, добавив свежеприготовленный картофель, предпочтительно фри. Наслаждайтесь восхитительным вкусом!
На следующий день разогретый гуляш будет не менее великолепным, пишет Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
