Шведская кухня известна своими уникальными блюдами, и мясные фрикадельки занимают в ней особое место. Это любимое лакомство не только знаменитого Карлсона, но и многих людей по всему миру. Главный секрет их популярности — это брусничное варенье, которое прекрасно сочетается с мясом. Не упустите возможность попробовать это необычное блюдо, особенно если вам еще не доводилось побывать в ресторане ИКЕА.
Вес готового блюда: 1000 г.
Время приготовления: 25-30 минут.
Ингредиенты
- фарш домашний – 300 г
- говяжий бульон – 100 мл
- замороженный зеленый горошек – 100 г
- яйцо – 1 шт.
- молоко – 200 мл
- панировочные сухари – 30 г
- мука – 15 г
- брусничное варенье – 30 г
- мини-картофель – 550 г
- репчатый лук – 60 г
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Достаньте замороженный горошек и замочите его в теплой воде. Промойте и отложите в сторону.
Шаг 2: Разогрейте духовку до 200 °C. Очистите картофель, разрежьте его наполовину и посыпьте солью и перцем. Запекайте на противне, сбрызнутом растительным маслом, 20-25 минут до золотистой корочки.
Шаг 3: Тем временем, на сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте мелко нарезанный лук около 2-3 минут. В глубокой миске смешайте жареный лук, фарш, панировочные сухари, яйцо и 50 мл молока. Посолите и поперчите. Сформируйте небольшие фрикадельки, обваляйте их в муке и обжарьте на сковороде с обеих сторон до золотистого цвета.
Шаг 4: Разогрейте говяжий бульон, добавьте к нему молоко, посолите и готовьте под крышкой на слабом огне еще несколько минут.
Шаг 5: Вскипятите воду, добавьте горошек и варите 2-3 минуты. Слейте воду и подавайте фрикадельки с картошкой и брусничным вареньем.
Шаг 6: Если нет духовки, картофель можно отварить 10-15 минут, а затем обжарить на сковороде.
Приятного аппетита!
