Как приготовить шведские фрикадельки с брусничным соусом и картошкой

Шведская кухня известна своими уникальными блюдами, и мясные фрикадельки занимают в ней особое место. Это любимое лакомство не только знаменитого Карлсона, но и многих людей по всему миру. Главный секрет их популярности это брусничное варенье, которое прекрасно сочетается с мясом. Не упустите возможность попробовать это необычное блюдо, особенно если вам еще не доводилось побывать в ресторане ИКЕА.

Вес готового блюда: 1000 г.

Время приготовления: 25-30 минут.

Ингредиенты

• фарш домашний 300 г
• говяжий бульон 100 мл
• замороженный зеленый горошек 100 г
• яйцо 1 шт.
• молоко 200 мл
• панировочные сухари 30 г
• мука 15 г
• брусничное варенье 30 г
• мини-картофель 550 г
• репчатый лук 60 г

Пошаговый рецепт

Шаг 1: Достаньте замороженный горошек и замочите его в теплой воде. Промойте и отложите в сторону.

Шаг 2: Разогрейте духовку до 200 C. Очистите картофель, разрежьте его наполовину и посыпьте солью и перцем. Запекайте на противне, сбрызнутом растительным маслом, 20-25 минут до золотистой корочки.

Шаг 3: Тем временем, на сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте мелко нарезанный лук около 2-3 минут. В глубокой миске смешайте жареный лук, фарш, панировочные сухари, яйцо и 50 мл молока. Посолите и поперчите. Сформируйте небольшие фрикадельки, обваляйте их в муке и обжарьте на сковороде с обеих сторон до золотистого цвета.

Шаг 4: Разогрейте говяжий бульон, добавьте к нему молоко, посолите и готовьте под крышкой на слабом огне еще несколько минут.

Шаг 5: Вскипятите воду, добавьте горошек и варите 2-3 минуты. Слейте воду и подавайте фрикадельки с картошкой и брусничным вареньем.

Шаг 6: Если нет духовки, картофель можно отварить 10-15 минут, а затем обжарить на сковороде.

Приятного аппетита!