Индейка на гриле: уникальный шашлык с кунжутом и сливами
Нежный шашлык из индейки, пропитанный томатным маринадом и обогащенный ароматом кунжута, подарит истинное наслаждение. Сладкие сливы служат не только для гарнира, но и придают пикантности этому блюду.
Список ингредиентов
Филе индейки — 350 г
Томатная паста — 1 ст. л.
Вода — 50 мл
Соевый соус — 50 мл
Растительное масло — 50 мл
Чеснок — 2 зубчика
Репчатый лук — 1 шт.
Обжаренный кунжут — 1 ст. л.
Приправа для курицы — 0,5 ч. л.
Лимон — ? шт.
Душистый перец — по вкусу
Соль — 1 ч. л.
Сливы — 20 шт.
Пошаговый процесс приготовления
Куски филе индейки нарезаются на порционные части размером примерно 3 на 4 см и помещаются в большую миску.
На мясо выжимается сок лимона, после чего все ингредиенты перемешиваются.
Чеснок мелко нарезается, а лук — тонкими кольцами. Овощи добавляются в миску.
Для маринада в отдельной емкости смешиваются томатная паста с водой, соевый соус, растительное масло, чеснок, специи и перец. Существенно пробовать маринад и регулировать его вкус по желанию, добавив немного соли или сахара для кисло-сладкого эффекта.
Полученный маринад заливается на индейку с овощами. Кунжутные семечки добавляются в смесь и все еще раз тщательно перемешивается.
Миска с шашлыком ставится в холодильник для маринования. Оптимально оставить на ночь, однако, можно мариновать не менее 4 часов.
Каждая слива нарезается пополам, удаляются косточки.
Шашлык насаживается на шампуры. Можно готовить как на природе, так и в духовке. При запекании в духовке рекомендуется застелить противень фольгой и установить решетку.
По мере приготовления шашлык нужно переворачивать и смазывать соком от слив и остатками маринада, чтобы сохранить сочность мяса.
