Нежный шашлык из индейки, пропитанный томатным маринадом и обогащенный ароматом кунжута, подарит истинное наслаждение. Сладкие сливы служат не только для гарнира, но и придают пикантности этому блюду.
Список ингредиентов
- Филе индейки 350 г
- Томатная паста 1 ст. л.
- Вода 50 мл
- Соевый соус 50 мл
- Растительное масло 50 мл
- Чеснок 2 зубчика
- Репчатый лук 1 шт.
- Обжаренный кунжут 1 ст. л.
- Приправа для курицы 0,5 ч. л.
- Лимон ? шт.
- Душистый перец по вкусу
- Соль 1 ч. л.
- Сливы 20 шт.
Пошаговый процесс приготовления
Куски филе индейки нарезаются на порционные части размером примерно 3 на 4 см и помещаются в большую миску.На мясо выжимается сок лимона, после чего все ингредиенты перемешиваются.Чеснок мелко нарезается, а лук тонкими кольцами. Овощи добавляются в миску.Для маринада в отдельной емкости смешиваются томатная паста с водой, соевый соус, растительное масло, чеснок, специи и перец. Существенно пробовать маринад и регулировать его вкус по желанию, добавив немного соли или сахара для кисло-сладкого эффекта.Полученный маринад заливается на индейку с овощами. Кунжутные семечки добавляются в смесь и все еще раз тщательно перемешивается.Миска с шашлыком ставится в холодильник для маринования. Оптимально оставить на ночь, однако, можно мариновать не менее 4 часов.Каждая слива нарезается пополам, удаляются косточки.Шашлык насаживается на шампуры. Можно готовить как на природе, так и в духовке. При запекании в духовке рекомендуется застелить противень фольгой и установить решетку.По мере приготовления шашлык нужно переворачивать и смазывать соком от слив и остатками маринада, чтобы сохранить сочность мяса.