Кто из нас не любит вкусное сало с картошечкой и солеными огурцами? Такой перекус завоевал симпатии многих гурманов, и сегодня мы расскажем о простом и быстром способе его приготовления — засолке по рецепту "пятиминутка", сообщает источник.
Сало, приготовленное по этой методике, имеет превосходный вкус и нежную текстуру. Никаких сложных манипуляций — даже тот, кто только начинает покорять кулинарный мир, сможет справиться с этой задачей.
Необходимые ингредиенты
Для успешной засолки понадобятся следующие продукты:
- 1 литр воды
- 1,5 кг сала
- 4 ст. ложки соли
- Чёрный и душистый перец
- Лавровый лист
- 1 крупная головка чеснока
Пошаговый процесс приготовления
1. Первым делом необходимо тщательно промыть сало под проточной водой и просушить его с помощью бумажного полотенца.
2. Удаляем шкуру при помощи ножа и нарезаем сало на небольшие кусочки — так оно быстрее пропитается ароматом.
Теперь приступаем к подготовке рассола:
В кастрюлю налить воду и довести до кипения. В момент, когда она закипит, добавить соль, перцы и лавровый лист. Дать смеси покипеть несколько минут, а затем охладить.
Чеснок очищаем и нарезаем тонкими пластинками. Стеклянные банки заранее промываем с содой и выкладываем на дно чеснок. Затем укладываем сало слоями, не слишком плотно, чтобы кусочки могли свободно плавать в рассоле.
Заливаем сало остывшим рассолом и оставляем банка при комнатной температуре на 2 суток, после чего помещаем в холодильник еще на 48 часов.
Финальные шаги и подача
После завершения процесса засолки, аккуратно достаём сало из рассола, промакиваем его бумажным полотенцем и заворачиваем в полиэтилен. Убираем в морозильник минимум на 5 часов.
Вот и всё! Ароматное сало готово к подаче. Такой деликатес идеально дополнит любой праздничный стол или станет отличной закуской для дружеской встречи. Приятного аппетита!
