В преддверии Нового года история семейной пары Нурият и Романа Василевских из села Колодежное снова привлекает внимание. Переехав из Москвы, супруги стали развивать малый бизнес в сфере сыроварения. Не так давно Нурият получила 350 тысяч рублей государственного гранта, что позволило ей официально открыть свою сыроварню и стать самозанятой.
Домашний сырный бизнес
Сначала Нурият узнала о возможности финансовой поддержки от местной жительницы, занимающейся копчением. Перспектива оказаться в долгах смущала, но уверенность в себе и поддержка государства стали решающими факторами. Сыроварня потребовала немалых вложений: её стоимость составляет от 300 тысяч рублей. Нурият отметила, что благодаря введению налога на профессиональный доход для самозанятых с пониженной ставкой, риск оказался не таким страшным.
Она обратилась в управление социального обеспечения, предоставив бизнес-план, который был одобрен. Теперь работа сыроварни осуществляется на кухне Василевских, где Нурият экспериментирует с козьими и коровьими сырами.
Расширяющийся ассортимент
На фоне растущего интереса к сыроделию, Нурият продолжает учиться. Поездка на мастер-класс в соседние районы помогла ей освоить новые рецепты и технологии. В этом году её мечта приобрести тёлку джерсейской породы с высоким содержанием жира состоялась, благодаря подарку на день рождения. Пара расширяет своё хозяйство, планируя вплоть до семи коров и множество других животных.
Роман активно помогает Нурият в хозяйстве, заготавливая корма на мини-тракторе. Выручка от продажи сыра направляется на кормление животных, чтобы обеспечить стабильный рост их фермы.
Новый этап развития
Нурият считает социальный контракт своим счастливым билетом. С его помощью ей удалось значительно увеличить объемы производства до 20 килограммов сыра и 30 килограммов творога в месяц. В планах с весной — приобретение камеры для вызревания сыра, что серьезно повлияет на качество и объем продукции.
Хотя изначально соседи и друзья, оставшиеся в столице, были скептически настроены, сегодня они видят, как семья стойко справляется с вызовами и удачно обустраивается в новой реальности. Нурият, родом из Ростовской области, ввела в своём небольшом бизнесе элементы дагестанской культуры и радостно стремится развивать своё хозяйство дальше, сообщает Воронеж многонациональный.
