На пороге Нового года многие задумываются о том, как накрыть праздничный стол так, чтобы он не только радовал глаз, но и был полезен для здоровья. Свежие фрукты и овощи, а также легкие салаты, например, с добавлением растительного масла, становятся отличным выбором для новогоднего меню. Об этом сообщила Антонина Стародубова, главный диетолог столичного департамента здравоохранения.
Сейчас среди празднующих наблюдается интерес к приготовлению легких и изысканных блюд. «Совсем неплохо, если овощи и фрукты займут половину стола. Это не только красиво, но и ресторанно», — уверена специалист.
Тем не менее, традиционные новогодние закуски, такие как оливье, мимоза и сельдь под шубой, остаются высококалорийными и богатыми жирами и солью. Диетолог напомнила, что даже однократное переедание может оказать негативное влияние на организм, особенно в условиях повышенного содержания соли и жиров в популярных новогодних блюдах. Это может спровоцировать обострение хронических заболеваний.
Советы по созданию здорового праздничного меню
- Добавьте к столу разнообразные свежие овощи и фрукты.
- Приготовьте легкие салаты с натуральными заправками, такими как оливковое масло.
Что заменить на новогоднем столе
Тем, кто предпочитает более тяжелые блюда, рекомендуется включать в ужин легкие салаты, например, из редиски или капусты. Это не только поддержит здоровье, но и поможет избежать утреннего дискомфорта после праздника, сообщает источник.
