Восточный гороскоп вдохновляет любителей кулинарии на создание ярких блюд. Особенно актуален на Новый год холодец в виде поросенка, который стал сравнительно популярным. Именно поэтому предлагается простой и быстрый способ его приготовления, не уступающий в вкусе традиционному варианту, сообщает канал.
Для многих хозяйки это блюдо кажется сложным и трудоемким. Однако, при правильном подходе, можно быстро приготовить оригинальный заливной холодец, который станет украшением новогоднего стола.
Что стоит учесть
Несколько важных советов помогут сделать холодец поистине восхитительным:
- Использовать только свежее мясо — замороженное может испортить вкус.
- Солить холодец лучше в конце варки, чтобы он не потерял свою насыщенность.
Ингредиенты для холодца
- Филе куриное — 700 г
- Окорочок куриный — 250 г
- Морковь — 3 шт.
- Лук — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубка
- Соль по вкусу
- Лавровый лист — 1 шт.
- Быстрорастворимый желатин — 25 г
- Вода — 1 л
- Колбаса вареная — 45 г
- Мелотрия (можно заменить оливками) — 2 шт.
- Пластиковая бутылка — 1 л
- Зелень для украшения
Как приготовить холодец
Для начала тщательно промыть куриное филе и окорочок, удалив кожу. Мясо помещается в кастрюлю, заливается водой и ставится на огонь.
После закипания варить 5 минут, а затем воду слить. Вернуть мясо в кастрюлю и добавить свежую воду, морковь и лук. Довести до кипения, накрыть крышкой, убавить огонь и варить 40-50 минут. Не забудьте посолить бульон за 5 минут до готовности.
Готовый бульон процеживается, а мясо остужается и нарезается на мелкие кусочки. Часть бульона отлить, подогреть и развести в нем желатин. Остальнной бульон смешивается с желатином и чесноком.
В подготовленную бутылку укладывается половина мяса и половина чеснока, затем заливается немного бульона. Повторите с оставшимся мясом и бульоном. Закройте бутылку и хорошо перемешайте. Оставьте на ночь в холодильнике для застывания.
На утро аккуратно раскройте бутылку и выложите холодец на блюдо. Декорируйте его из колбасы, маслин или каперсов. Итог — оригинальное и вкусное блюдо на ваш праздничный стол!
