Свекла – это не просто корнеплод с насыщенным цветом, но и истинная находка для гурманов. Ее уникальная сладость и сочность делают ее идеальной основой для множества блюд. Из свеклы можно приготовить яркое пхали, использовать ее в знакомом шалтибарщаем или же создать великолепный тарт. Вот семь рецептов, где свекла занимает центральное место, а также гармонически сочетается с другими ингредиентами, сообщает источник.
Пхали из свеклы
Рецепт
Свеклу можно отварить до готовности (время зависит от ее размера) или использовать уже готовую, купленную в магазине. Также отварить капусту в течение 40–60 минут.Пропустить овощи через мясорубку. Орехи измельчить с помощью блендера или натереть на терке, а кинзу мелко порубить.Смешать все ингредиенты, добавить специи, давленный чеснок, уксус и тщательно перемешать.Сформировать из массы шарики одинакового размера и подать, украсив орехами или зернами граната.Бургеры из моркови, семян и сала с свеклой
Рецепт
Замочить подсолнечные семечки в теплой воде на час, затем измельчить их в блендере до пастообразного состояния.Очистить морковь и отжать сок в соковыжималке, использовав оставшиеся кашицу для дальнейшего рецепта.Смешать кашицу с пастой из семян, нарезанным сельдереем, красным луком и перцем, добавить кунжутные семечки и оливковое масло.Сформировать бургеры и подать их со свежими салатами и тертой свеклой.Утка со свеклой и крапивой
Рецепт
Отварите утиные желудки с добавлением тимьяна, чеснока и соли на среднем огне в течение трех часов.Запеките свеклу, облите фольгой и положите в духовку на 15 минут при температуре 150 градусов.Приготовьте соус, растопив сливочное масло, добавьте уксус, шалот и вареные желудки, затем крапиву.Обжарьте утиные грудки до нужной степени готовности и подавайте с соусом и кусочками свеклы, украшенными крапивой.Шалтибарщай
Рецепт
Отварить свеклу в течение часа.Очистить и нарезать картофель крупными кусками, а затем отваривайте в подсоленной воде.Нарезать свеклу и огурцы, натереть яйца и мелко порубить зелень.Смешать все ингредиенты, залить кефиром, добавить лимонный сок и посыпать зеленью перед подачей.Тарт со свеклой и фенхелем
Рецепт
Отварить свеклу до мягкости и очистить.Приготовить тесто, смешав муку и масло, затем добавить желток и замесить и оставить в холодильнике.Раскатать тесто и выпекать корж, затем начинить его начинкой из сметаны, молока и пассерованного фенхеля с нарезанной свеклой.Выпекать до готовности и подавать теплым, посыпав орехами.Каждое из этих блюд – отличный способ познакомить свою семью с высоким вкусом и питательностью свеклы. Пробуйте и радуйте своих близких новыми рецептами!
