Ищете способ быстро и сытно накормить семью завтраком? Остановитесь на бризоле. Несмотря на экзотическое название, это не что иное, как котлета, приготовленная в яичной оболочке.
Ключевой секрет данного блюда заключается в том, что мясо обжаривается в яйце, что делает его невероятно нежным и сочным. Многие считают, что это сложно, но на самом деле, бризоль легко удастся даже тем, кто впервые стоит у плиты. Он готовится быстрее, чем классические котлеты, и на вкус ничуть не уступает. Этим блюдом можно заменить утреннюю яичницу или предложить в качестве сытного обеда.
Ингредиенты для приготовления
Чтобы приготовить восхитительный бризоль, вам понадобятся:
- Фарш (смешанный или любой другой) — 300 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Яйца — 6 штук
- Соль и специи — по вкусу
- Растительное масло — 2–3 ст. ложки для жарки
Процесс приготовления
Начать нужно с того, что фарш необходимо смешать с мелкорубленным луком и чесноком. Затем сформируйте плоские котлеты — из данного количества получится шесть штук. Одно яйцо взбейте с щепоткой соли.
На разогретую сковороду налейте растительное масло. Обваляйте котлеты в яйце и уложите их на сковороду, предварительно вылив яйцо. Жарьте на среднем огне под крышкой, чтобы фарш полностью приготовился. Переворачивайте и готовьте еще 5 минут. Получившиеся котлеты стоит красиво завернуть.
Как подавать и разнообразить
Бризоль можно подавать горячим, однако, для дополнения вкусов, стоит попробовать его с маринованными огурцами или эффектным чесночно-сметанным соусом. Это придаст блюду особую изюминку!
Вариации бризоля также говорят о гибкости этого рецепта. Используйте куриное филе вместо фарша или попробуйте приготовить его с рыбой. Добавьте тертый сыр на этапе жарки для дополнительной корочки.
Как видно, подготовка бризоля не требует особых усилий. Это отличный способ удивить семью новым блюдом, оставаясь при этом на кухне всего несколько минут.
