Салат из печеного перца — это невероятно аппетитное угощение, которое идеально дополнит любое мясное блюдо или гарнир. Даже те, кто не является поклонником болгарского перца, с удовольствием оценят этот салат. Яркие цвета и аромат лета делают его незаменимым на каждом столе.
Приготовление этого салата не займет много времени и усилий. Перцы можно запекать как в духовке, так и на мангале, что придаст им особый вкус. Рекомендовано использовать оливковое масло для заправки, чтобы усилить аромат.
Идеальные ингредиенты
- Болгарский перец — 800 г
- Помидоры — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Свежая петрушка — по вкусу
Пошаговое приготовление
1. Разогрейте духовку до 200 градусов и выложите перцы на противень. Запекайте их около 20 минут до золотистой корочки.
2. Пока перцы запекаются, приготовьте маринад. Натрите помидоры на мелкой терке. Выдавите туда чеснок, добавьте соль, сахар и растительное масло. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
3. Приблизительно через 10 минут переверните перцы на другую сторону для равномерного запекания.
4. Доставайте перцы из духовки, сложите их горячими в плотный пакет и оставьте на 20 минут. Это поможет облегчить процесс очистки от кожицы.
5. После остывания удалите кожицу и семена, нарежьте перцы полосками.
6. Переложите нарезанные перцы в маринад, аккуратно перемешайте. Подавайте на стол, украсив свежей петрушкой.
Этот салат не только вкусен, но и полезен, становясь прекрасным дополнением к любому угощению, сообщает источник.
