Каждый сталкивается с такими днями, когда времени катастрофически не хватает, а готовить нужно. В эти моменты на помощь приходит простой и быстрый рецепт — суп с фрикадельками и чечевицей. Он не только сытный и ароматный, но и отлично согревает в холодные вечера. Важно, что для его приготовления понадобятся лишь доступные ингредиенты и чуточка любви.
Необходимые ингредиенты
- 1,5 литра воды
- 350 г фарша (свинина + говядина)
- 2 картофелины
- 1 морковь
- Небольшой кусочек болгарского перца
- 1 луковица
- 1-2 зубчика чеснока
- 80 г арабской чечевицы
- Соль и специи по вкусу
- Растительное масло для жарки
- 15 г сливочного масла
- Зелень: укроп и кинза
Этапы приготовления
Начните с промывания чечевицы и ее залива водой, установите на среднем огне для варки.
Пока чечевица закипает, подготовьте овощи: картошку нарежьте кубиками, морковь и болгарский перец — соломкой, а лук — мелко.
На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук, морковь и перец до мягкости. В конце добавьте сливочное масло и нарезанный чеснок. Сформируйте небольшие фрикадельки.
Обжаренные овощи переложите в кастрюлю с чечевицей. Добавьте картошку, соль, специи и фрикадельки. Варите всё на среднем огне до готовности картошки, примерно 10–15 минут.
В завершение добавьте зелень и дайте супу настояться под крышкой хотя бы 5 минут.
Полезные советы
Используйте молотую паприку и черный перец для более насыщенного вкуса. Арабская чечевица варится быстро и не требует замачивания, что делает её идеальным выбором для такого супа.
Если после готовки у вас остался фарш, формируйте из него фрикадельки и замораживайте — так следующий раз процесс приготовления будет ещё быстрее!
Дети также в восторге от данного супа, просят добавки и не жалуются. Этот рецепт обязательно порадует семью и займет достойное место в вашем меню!
