Чтобы лимоны долго оставались свежими, не спешите их резать. Вместо этого используйте простую зубочистку или чистую спицу. Проколите лимон в области «попки» и выжмите необходимое количество сока через это отверстие, затем верните целый фрукт в холодильник.
Почему этот способ эффективен?
При нарезке лимона поверхность мякоти подвергается воздействию воздуха, что приводит к окислению и потере влаги. Прокалывание с помощью зубочистки минимально нарушает целостность кожуры, которая сама по себе является отличным «консервантом». Благодаря этому внутри лимона сохраняется естественная влага, а фрукт не высыхает и не портится долгое время.
Полезный совет
Если вы уже разрезали лимон, не стоит оставлять его открытую сторону на тарелке. Попробуйте насыпать немного соли на блюдце и положить туда лимон срезом вниз. Соль поможет запечатать поры, предотвращая образование плесени.
