Невероятные кабачки: быстро, просто и очень вкусно

Как же жили люди без этой изысканной закуски? Стоит попробовать один раз, и вы уже не сможете оторваться от её вкуса. Кабачки, приготовленные по этому рецепту, покоряют сердца. Это настоящая находка для любителей легких и быстрых блюд. Всего 15 минут на приготовление, два часа на охлаждение, и можно наслаждаться ароматной закуской.

Ингредиенты будут приведены чуть позже, а впереди вас ждут несколько рецептов для летних вечеров. Рекомендуется задержаться, ведь далее откроется настоящая кулинарная палитра.

Как готовим

Приступаем к процессу. Главный ингредиент молодые кабачки, лучше всего подойдут самые свежие. Их нужно нарезать брусочками.

После подготовки в глубокой сковороде или кастрюле доводим воду до кипения. Важно добавить достаточное количество соли. Когда вода почти закипит, опускаем в неё нарезанные кабачки. Варим на среднем огне примерно 4 минуты, до состояния, когда они становятся мягкими, но сохраняют чуть-чуть упругости.

Когда время истечет, сливаем воду и оставляем кабачки остывать сами по себе. Тем временем готовим заправку.

Заправка будет состоять из красного болгарского перца, нарезанного мелкими кубиками, а также свежей нарубленной петрушки и измельчённого чеснока. Добавляем соль, смесь острых перцев, уксус и мёд (или сахар для любителей сладковатого). Это создаст яркий вкус, который приятно удивит.

Переходим к сборке закуски. Берем подходящую форму лучше всего стеклянную и укладываем первый слой из кабачков. Затем равномерно распределяем слой заправки, повторяя процесс столько раз, сколько позволяет форма, но в идеале должно быть два слоя кабачков и два слоя заправки. На верхний слой раскладываем оставшийся болгарский перец.

Финальный штрих горячее растительное масло. Его нужно прокалить и равномерно залить на закуску, чтобы овощи начали шипеть. Накрываем форму пленкой и ставим в холодильник минимум на два часа для маринования.

Вот такой легкий и замечательный рецепт! Эта закуска идеальна для любого стола и, несомненно, станет любимым угощением. Просто попробуйте не пожалеете!

Что нужно

• Кабачки 800 г
• Вода 1 литр
• Соль 1 ч.л. с горкой
• Болгарский перец 300 г
• Петрушка 80 г
• Чеснок 5 зубчиков
• Соль 1/2 ч.л.
• Перец 1 ч.л.
• Уксус 9% 2 ст.л.
• Мёд/сахар 1 ст.л.
• Масло 100 мл

Не забудьте заглянуть на другие рецепты, которые обязательно понравятся!