Ингредиенты:
- 1 кг куриного филе без костей
- 2 ч. л. кукурузного крахмала
- 1 взбитое яйцо
- Соль и перец по вкусу
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 зубчик чеснока
- Имбирь размером с большой палец
- 2 чашки овощного микса (кабачки, болгарский перец и морковь)
Ингредиенты для соуса:
- 1 ч. л. сахарного песка
- 1 ч. л. яблочного уксуса
- 1 ч. л. кукурузного крахмала
- 2 ст. л. чили пасты
- 1 ст. л. устричного соуса
- 1,5 ст. л. соевого соуса
- 1/4 стакана куриного бульона
- Белый молотый перец по вкусу
Этапы приготовления
1. В небольшой миске смешиваются яйцо и кукурузный крахмал, добавляется щепотка соли и перца. Курицу нарезают на куски и оставляют мариноваться на 5 минут.
2. Все ингредиенты для соуса объединяются и взбиваются до получения однородной массы.
3. В сковороде на среднем огне разогревается 1 ст. л. растительного масла. Пока масло нагревается, куриное филе промывается и нарезается кубиками.
4. Обжаривают курицу до золотистой корочки, а затем убирают с огня.
5. Овощи нарезаются по желанию и добавляются в сковороду с остатками масла, предварительно разогретыми с чесноком и имбирем. Всё готовится около 5 минут.
6. К курице возвращаются обжаренные овощи и добавляется подготовленный соус. Всё перемешивается и тушится минуту на медленном огне.
Подача к столу
Острые куриные кусочки с овощами можно подавать горячими, посыпав свежей зеленью. Блюдо отлично сочетается с рисом или лапшой, подчеркивая насыщенный вкус и остроту соуса.
