Мятные пряники: сладкая свежесть для любого стола

27 февраля 2026, 08:08

Каждый хочет попробовать что-то новое и интересное, особенно когда речь идет о выпечке. Мятные пряники это не только украшение для праздничного стола, но и удивительный десерт с освежающим вкусом мяты. Чтобы порадовать себя и близких, стоит ознакомиться с этим простым рецептом.

Ингредиенты для мятных пряников

  • Для теста:

    - 4,5-5 стаканов пшеничной муки

    - 2 яичных желтка (первые выбор крупные яйца)

    - 2 стакана сахара

    - 2 стакана сметаны (15% жирности)

    - 1 ч. л. соды для выпечки

    - 1/2 ч. л. уксуса 9% (для активации соды)

    - 1/2 ч. л. соли

    - 1 ч. л. ванильного экстракта или 1/4 ч. л. ванилина

  • Для глазури:

    - 1 стакан сахарной пудры

    - 1 ч. л. лимонного сока

    - 3-4 ст. л. чистой фильтрованной воды

    - 1/2 ч. л. мятного экстракта

  • Для глазури на основе яичных белков:

    - 2 яичных белка (от крупных яиц)

    - 2 стакана сахарной пудры

    - 1 ч. л. экстракта мяты

    - 1 ч. л. лимонного сока

Приготовление мятных пряников

  • Разогреть духовку до 180C, застелить противни пекарской бумагой.
  • В миске взбить яичные желтки с сахаром до получения пышной массы (примерно 78 минут). Постепенно ввести сметану до получения однородного крема.
  • Смешать соду с уксусом в небольшой мисочке, добавить к кремовой массе вместе с ванильным экстрактом и солью. Взбить до совместимости.
  • Постепенно добавлять муку, пока тесто не станет липким. Сформировать небольшие шарики и придавить их сверху.
  • Выложить на противни на расстоянии 1,52 см и выпекать 2528 минут до золотистого цвета.
  • Пока пряники горячие, можно подготовить глазурь: взбить белки до увеличения в объеме, добавив постепенно сахарную пудру, лимонный сок и мятный экстракт.
  • Для мятной глазури смешать сахарную пудру с лимонным соком и водой. Гладить до нужной консистенции.
  • Обмакнуть теплые пряники в глазурь и оставить сохнуть на пергаментной бумаге.

    • Теперь мятные пряники готовы, а приятный мятный аромат наполняет комнату. Можно радовать себя и близких!

    Источник: Рецепты на каждый день
    Больше новостей на Cafekampa.ru