Рейтинг кофе в зернах для кофемашины: как найти идеальный баланс вкуса

27 февраля 2026, 07:28

Эспрессо с кислинкой или горечью, а крема оседает быстрее, чем хотелось бы? Часто проблема кроется не в кофемашине, а в самой зерновой основе. В этом материале представлен список популярных сортов кофе с рекомендациями по помолу и настройке, чтобы каждый мог наслаждаться вкусом любимого напитка ежедневно без сюрпризов.

Лучшие сорта кофе в зернах: что выбрать?

Для того чтобы понять, какой кофе лучше всего подходит для приготовления в кофемашине, необходимо учитывать профиль вкуса и базовые настройки. Вот некоторые из популярных сортов:

  • Бразилия (арабика), средняя обжарка: ореховый вкус, молочный шоколад, низкая кислотность. Подходит для эспрессо и капучино. Стартовые настройки: помол средний-мелкий, объем 30-35 мл, температура средняя/высокая.
  • Купаж 80/20 (арабика/робуста), средне-тёмная: плотный шоколад и более насыщенный вкус. Подходит для ристретто и латте. Настройки: мелкий помол, крепость +1, объем 25-30 мл.
  • Колумбия, средняя: карамельный и ореховый профиль с мягкой кислинкой. Хорошо для эспрессо. Настройки: средний помол, объем 30 мл, включить pre-infusion.
  • Гватемала, средне-тёмная: какао и специи, отлично подходит для десертных напитков. Стартовые настройки: мелкий помол, объем 30 мл, высокая температура.

    • Советы по выбору и использованию кофе

    1) Как правильно выбрать зёрна: 4 ключевых шага

  • Обжарка. Optimal средняя или средне-тёмная обжарка для сбалансированного вкуса.
  • Профиль. Выберите комбинацию ореха, шоколада и карамели для универсальности.
  • Свежесть. Лучше выбирать зёрна, дата обжарки которых составляет 7-30 дней.
  • Купаж. Для большей плотности и выраженной кремы подойдут смеси арабики с робустой (10-30%).

    • 2) Первые настройки кофемашины

  • Помол. Рекомендуется средний-мелкий. Если кофе водянистый, сделайте помол мельче на 1 клик.
  • Объем. Для эспрессо 30-35 мл (ристретто 20-25 мл).
  • Температура. Средняя или высокая, обязательно включить предварительное смачивание.

    • Популярная модель: FELFRI FCM-005

    Кофемашина FELFRI FCM-005 станет отличным выбором для любителей сбалансированного кофе. Она обладает высокой мощностью в 2650 Вт, что позволяет быстро подогревать воду и чашки, а встроенная кофемолка радует возможностями настройки крепости и предварительного смачивания зёрен. Современные функции, такие как автоочистка и индикация декальцинации, упрощают процесс ухода за аппаратом.

    Неправильный помол или неподходящая обжарка могут привести к ухудшению вкуса кофе. Чтобы избежать этого, стоит обращать внимание на профиль, свежесть и правильные настройки вашей кофемашины, пишет FELFRI - бытовая техника для вашего дома.

    Источник: FELFRI - бытовая техника для вашего дома
    Больше новостей на Cafekampa.ru