Многие знают, что в тихие вечера бывает особенно приятно насладиться чем-то сытным и ароматным. Для таких случаев идеально подходит рагу, которое сочетает в себе мясо и овощи, наполняя дом теплом и домашним уютом. Это блюдо не только порадует вкусом, но и станет настоящим комфортом в тарелке.
Составляющие для кулинарного шедевра
Чтобы приготовить это вкусное рагу, понадобятся следующие ингредиенты:
- Свинина — 500 г
- Грибы (шампиньоны или любые на ваш выбор) — 4 шт.
- Зелёный горошек — 200 г (допускается замороженный или кукуруза)
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Кабачок — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Зелень (укроп и кинза)
- Растительное масло для жарки
- Соль и специи на ваш вкус (рекомендуются смесь перцев, паприка и чесночный порошок)
Вазифицируем ароматное блюдо
Приготовление рагу не займёт много времени и сил. Сначала, мясо нарезается небольшими кусочками и обжаривается на растительном масле до появления золотистой корочки. Важно именно жарить, а не тушить, чтобы получить насыщенный вкус.
Затем, желательно мелко нарезать лук и морковь. Эти овощи добавляются к мясу, когда оно уже подрумянилось, и обжариваются вместе в течение пяти минут.
После этого добавляются грибы, нарезанные пластинками. Стоит подождать, пока они выпустят сок, и немного выпарить жидкость.
Далее, к грибам добавляются помидоры, нарезанные кубиками, которые придадут блюду легкую кислинку и сочность. Тушить все вместе следует около десяти минут.
Теперь необходимо добавить нарезанные средними кусочками кабачок и болгарский перец. Все перемешивается, накрывается крышкой и оставляется тушиться на медленном огне около пятнадцати минут.
В финале добавляется зеленый горошек или кукуруза и нарезанная зелень. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу. Дать настояться ещё пятнадцать минут — и блюдо готово к подаче!
Советы по приготовлению
Предпочитая более легкие блюда, можно предварительно отварить свинину, а затем обжарить. Мелкий горошек можно смело добавлять замороженным — он сохранит свежесть и цвет. А для любителей густых соусов можно добавить ложку томатной пасты и немного воды during the cooking. Это сделает рагу еще более насыщенным по вкусу.
Данное рагу можно подавать с картошкой, рисом или просто с ломтём свежего хлеба — настоящая находка для всех любителей домашней кухни!
