Уютное овощное рагу: простой рецепт для любой двери

Многие знают, что в тихие вечера бывает особенно приятно насладиться чем-то сытным и ароматным. Для таких случаев идеально подходит рагу, которое сочетает в себе мясо и овощи, наполняя дом теплом и домашним уютом. Это блюдо не только порадует вкусом, но и станет настоящим комфортом в тарелке.

Составляющие для кулинарного шедевра

Чтобы приготовить это вкусное рагу, понадобятся следующие ингредиенты:

• Свинина 500 г
• Грибы (шампиньоны или любые на ваш выбор) 4 шт.
• Зелёный горошек 200 г (допускается замороженный или кукуруза)
• Морковь 1 шт.
• Лук 1 шт.
• Помидоры 2 шт.
• Кабачок 1 шт.
• Болгарский перец 1 шт.
• Зелень (укроп и кинза)
• Растительное масло для жарки
• Соль и специи на ваш вкус (рекомендуются смесь перцев, паприка и чесночный порошок)

Вазифицируем ароматное блюдо

Приготовление рагу не займёт много времени и сил. Сначала, мясо нарезается небольшими кусочками и обжаривается на растительном масле до появления золотистой корочки. Важно именно жарить, а не тушить, чтобы получить насыщенный вкус.

Затем, желательно мелко нарезать лук и морковь. Эти овощи добавляются к мясу, когда оно уже подрумянилось, и обжариваются вместе в течение пяти минут.

После этого добавляются грибы, нарезанные пластинками. Стоит подождать, пока они выпустят сок, и немного выпарить жидкость.

Далее, к грибам добавляются помидоры, нарезанные кубиками, которые придадут блюду легкую кислинку и сочность. Тушить все вместе следует около десяти минут.

Теперь необходимо добавить нарезанные средними кусочками кабачок и болгарский перец. Все перемешивается, накрывается крышкой и оставляется тушиться на медленном огне около пятнадцати минут.

В финале добавляется зеленый горошек или кукуруза и нарезанная зелень. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу. Дать настояться ещё пятнадцать минут и блюдо готово к подаче!

Советы по приготовлению

Предпочитая более легкие блюда, можно предварительно отварить свинину, а затем обжарить. Мелкий горошек можно смело добавлять замороженным он сохранит свежесть и цвет. А для любителей густых соусов можно добавить ложку томатной пасты и немного воды during the cooking. Это сделает рагу еще более насыщенным по вкусу.

Данное рагу можно подавать с картошкой, рисом или просто с ломтём свежего хлеба настоящая находка для всех любителей домашней кухни!