Цветная капуста — это не просто овощ, а настоящая находка для гурманов. В своем естественном виде она меньше напоминает привычный кочан капусты, а ее защитные листья не позволяют солнечному свету негативно повлиять на вкус. Однако, когда речь заходит о приготовлении, цветная капуста становится звездой блюда, особенно в сочетании с курицей, приготовленной в соусе терияки, пишет Кулинарный блог «Ужин Дома».
Вес блюда: 850 г (на 2 порции)
Время приготовления: 20-25 минут
Ингредиенты
- филе куриного бедра — 300 г;
- замороженная цветная капуста — 400 г;
- куриное яйцо — 1 шт.;
- соус терияки — 50 г;
- соевый соус — 20 г;
- кунжут — 1 ч. л.;
- панировочные сухари — 50 г;
- мед — 20 г;
- помидоры — 1-2 шт.;
- красный лук — 0.5 шт.;
- огурцы — 1-2 шт.;
- чеснок — 3 зубчика;
- петрушка — 1-2 веточки;
- кинза — 1-2 веточки;
- зеленый лук — 1-2 веточки.
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Цветную капусту можно не размораживать. Подготовьте 1-1.5 литра кипятка. Поместите цветную капусту в дуршлаг и залейте ее кипятком, остудите немного и разделите на соцветия. В глубокой миске взбейте яйцо. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обмакните каждое соцветие в яйцо, затем обваляйте в панировочных сухарях. Обжаривайте 2-3 минуты на сильном огне, периодически встряхивая сковороду, чтобы они не прилипали друг к другу. Переложите на тарелку.
Шаг 2: Мелко нарежьте чеснок. В той же сковороде с немного масла обжарьте куриные кусочки 5-7 минут, помешивая. Затем добавьте соевый и терияки соусы, а также мед. Оставьте на огне еще 1-2 минуты, пока соус не покроет курицу. Добавьте чеснок и хорошо перемешайте, снимите с огня.
Шаг 3: Мелко нарезать кинзу и петрушку. Помидоры нарежьте дольками, огурцы — полукольцами, а красный лук — соломкой. Все овощи и зелень перемешайте. На тарелку выложите цветную капусту, сверху курицу и овощной салат. Посыпьте все кунжутом и рубленым зеленым луком. Подавайте сразу же.
Готово! Отличного аппетита!
