Необычное сочетание: цветная капуста в кляре с курицей терияки

Цветная капуста это не просто овощ, а настоящая находка для гурманов. В своем естественном виде она меньше напоминает привычный кочан капусты, а ее защитные листья не позволяют солнечному свету негативно повлиять на вкус. Однако, когда речь заходит о приготовлении, цветная капуста становится звездой блюда, особенно в сочетании с курицей, приготовленной в соусе терияки, пишет Кулинарный блог Ужин Дома.

Вес блюда: 850 г (на 2 порции)

Время приготовления: 20-25 минут

Ингредиенты

• филе куриного бедра 300 г;
• замороженная цветная капуста 400 г;
• куриное яйцо 1 шт.;
• соус терияки 50 г;
• соевый соус 20 г;
• кунжут 1 ч. л.;
• панировочные сухари 50 г;
• мед 20 г;
• помидоры 1-2 шт.;
• красный лук 0.5 шт.;
• огурцы 1-2 шт.;
• чеснок 3 зубчика;
• петрушка 1-2 веточки;
• кинза 1-2 веточки;
• зеленый лук 1-2 веточки.

Пошаговый рецепт

Шаг 1: Цветную капусту можно не размораживать. Подготовьте 1-1.5 литра кипятка. Поместите цветную капусту в дуршлаг и залейте ее кипятком, остудите немного и разделите на соцветия. В глубокой миске взбейте яйцо. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обмакните каждое соцветие в яйцо, затем обваляйте в панировочных сухарях. Обжаривайте 2-3 минуты на сильном огне, периодически встряхивая сковороду, чтобы они не прилипали друг к другу. Переложите на тарелку.

Шаг 2: Мелко нарежьте чеснок. В той же сковороде с немного масла обжарьте куриные кусочки 5-7 минут, помешивая. Затем добавьте соевый и терияки соусы, а также мед. Оставьте на огне еще 1-2 минуты, пока соус не покроет курицу. Добавьте чеснок и хорошо перемешайте, снимите с огня.

Шаг 3: Мелко нарезать кинзу и петрушку. Помидоры нарежьте дольками, огурцы полукольцами, а красный лук соломкой. Все овощи и зелень перемешайте. На тарелку выложите цветную капусту, сверху курицу и овощной салат. Посыпьте все кунжутом и рубленым зеленым луком. Подавайте сразу же.

Готово! Отличного аппетита!