Легкий вишнёвый пирог на кефире: простой рецепт для душевного чаепития

Этот вишнёвый пирог на кефире идеально подходит как к праздничному столу, так и для уютного вечернего чаепития. Приготовление теста занимает всего несколько минут, а все ингредиенты, как правило, находятся под рукой на каждой кухне. Для начинки можно использовать любые ягоды как свежие, так и замороженные.

Рецепт подходит для разъемной формы диаметром 26 см.

Ингредиенты:

• Яйца 3 шт.
• Растительное масло 100 мл (можно заменить сливочным)
• Соль щепотка
• Сахар 200230 г (по вкусу)
• Манная крупа 250 г
• Кефир 1 стакан (приблизительно 300 г)
• Мука 200 г
• Разрыхлитель 10 г

Процесс приготовления:

Начинается всё с эмульсии масла и первого яйца. В чашу блендера наливается растительное масло и добавляется яйцо. Блендер включается, и ингредиенты смешиваются до образования однородной массы, напоминающей майонез.

В отдельной миске взбиваются оставшиеся два яйца с щепоткой соли и сахаром. Используя 230 г сахара, можно добиться приятной сладости, учитывая кислинку вишни количество сахара можно корректировать по усмотрению.

К взбитой массе добавляется стакан кефира и предварительно приготовленная эмульсия. Затем добавляются манная крупа, мука и разрыхлитель. Ингредиенты аккуратно перемешиваются нет необходимости долго вымешивать тесто.

Форма для выпекания застилается пергаментом, бортики смазываются маслом. В форму выливается часть теста, затем выкладываются ягоды, после чего заливается оставшееся тесто. При этом не стоит полностью покрывать ягоды тестом пусть часть их остаётся на поверхности.

Выпекать пирог следует в разогретой до 180 градусов духовке в течение 4050 минут. Для проверки готовности рекомендуется использовать деревянную палочку. Пирог получается чудесно пропечённым, с нежным вкусом и лёгкой кислинкой от ягод великолепный выбор для домашнего чаепития!