Салат Мимоза с печенью трески — это знаковое блюдо, которое на протяжении многих лет завоевывает любовь гурманов. Легкость приготовления и изысканный вкус делают его отличным выбором как для обычного ужина, так и для торжественного стола. Кроме того, удивлять гостей можно разными способами подачи: от общего салатника до порционных вариантах, оформленных с помощью кулинарных колец, пишет Наталья Горбачёва | Разумная кулинария.
Идеальные ингредиенты для приготовления
Чтобы создать этот гастрономический шедевр, понадобятся:
- консервированная печень трески - 1 банка (около 100 г)
- средняя морковь - 1 шт.
- мелкие огурцы - 2 шт.
- половина красного лука
- яйца - 2 шт.
- сметана - 50 г
- горчица - 1/4 ч. л.
- приправа по вкусу
- зелень для декора
Морковь лучше запекать, что придаст ей насыщенный вкус и уберет излишнюю влагу. При запекании овощи сохраняют больше аромата и вкуса. Запекайте их в фольге, одновременно с выпечкой или хлебом, и лишь после этого нарезайте для салата.
Пошаговое руководство по созданию салата
Для начала тщательно нарезать красный лук и морковь, которую можно натереть на терке. Огурцы следует нарезать мелкими кубиками. Яйца, сваренные заранее, нужно разделить на белки и желтки - последние можно просто размять вилкой, а белки натереть.
Заправка готовится из сметаны, к которой добавляется щепотка соли и немного горчицы, что придаст блюду пикантности. Полезно использовать соленую жидкость от печени, но в этом рецепте она не понадобится, поэтому кусочки печени следует размять в небольшой тарелке.
Теперь можно собирать салат в порционных тарелках. На дно выкладывается печень, поверх нее — красный лук и сметанная заправка. Следующим слоем идут белки, снова заправка, затем морковь и охапка огурчиков. Каждый слой можно дополнительно оформлять сеткой из сметанной смеси и завершающим аккордом станут желтки, которые посыпят верхушку, придавая салату окончательный вид.
Такой насыщенный по вкусу салат станет настоящей звездой стола. Попробуйте его приготовить и делитесь впечатлениями!
