Брюност, известный также как брюнуст, – это уникальный коричневый сыр, который представляет собой гордость норвежской кулинарии. Он широко популярный среди местных жителей и часто используется в традиционных блюдах. В этой статье мы постараемся разобраться, как создать этот экзотический продукт на своей кухне.
Что нужно для приготовления
Основным ингредиентом для брюноста является сыворотка, которую можно взять в количестве 1,5 литра. Важно отметить, что вкус сыра будет напрямую зависеть от качества сыворотки. Желательно использовать свежую сыворотку, и лучше всего – в течение 3 часов после отцеживания.
Для достижения насыщенного карамельного вкуса и желаемой жирности многие кулинары добавляют сливки или сметану. Сыр приобретает характерный аромат и консистенцию, напоминающую уваренную сгущенку с легким кисло-сладким привкусом.
Этапы приготовления
Как подать сыр брюност
Готовый сыр относится к категории деликатесов и идеально сочетает с черным хлебом, вареньем или медом. Это не только добавит разнообразия в повседневное меню, но и позволит насладиться уникальным вкусом настоящего норвежского блюда, пишет источник.
