Обезжиренные продукты: заманчивое предложение для худеющих, но на самом деле — уловка маркетинга, которая может привести к лишним килограммам.
Классический набор диетических товаров — творог 0%, йогурты без жира и обезжиренное молоко. На первый взгляд, логика проста: меньше жира — меньше калорий. Однако через месяц строгого соблюдения такой диеты многие остаются без изменений на весах, а чувство голода не покидает. Диетологи уверены: этот путь не приведет к желаемому результату.
Обманчивый вкус и калорийность
Молочный жир придает продуктам необходимую консистенцию и вкус. Убирая его, производители добавляют сахар и различные загустители, чтобы улучшить органолептические свойства. В результате калорийность продукта часто остается на том же уровне или даже возрастает.
- Обезжиренные йогурты могут содержать до 15 граммов сахара на 100 граммов, в то время как йогурт с жирностью 3% — всего 4 грамма лактозы.
- Обезжиренный творог содержит примерно 70-80 калорий на 100 граммов, в то время как творог 5% — около 120. Парадокс в том, что обезжиренный быстро вызывает новый голод, увеличивая общую калорийность.
Проблемы с усвоением витаминов
Витамины A, D, E и K требуют наличия жиров для усвоения. Употребляя обезжиренные продукты, организм не получает нужное количество этих полезных веществ. Например, витамин D, присутствующий в обезжиренных молочных продуктах, не может усвоиться, что критично для многих, кто страдает от его нехватки.
Важно отметить, что производители, иногда добавляя витамины искусственным образом, не могут компенсировать недостаток их естественной формы, содержащейся в жирах.
Как сбалансировать рацион
Исследования показывают, что правильные жиры могут способствовать снижению веса, а не препятствовать ему. Они необходимы для производства гормонов, контролирующих чувство голода и обмен веществ. Рекомендуется включать в рацион источники здоровых жиров:
- Жирная рыба 2-3 раза в неделю;
- Оливковое масло и авокадо;
- Орехи и семечки.
Оптимальная норма — от 0,8 до 1 грамма жиров на килограмм веса. Таким образом, при массе 70 кг требуется около 55-70 граммов жиров в день, что должно составлять примерно 30% общего калоража.
Давайте не будем бояться жира — это не враг, а важная часть полноценного рациона. Переход на сбалансированные продукты с нормальной жирностью может стать шагом к желаемой фигуре и лучшему самочувствию.
