Каждый год в холодное время года хочется запастись чем-то вкусным и полезным. Маринованная капуста – это отличный способ не только сохранить урожай, но и порадовать себя незабываемым вкусом. Предлагаем вам простой рецепт, который не требует особых кулинарных навыков.
Ингредиенты
- Белокочанная капуста – 3 кг
- Морковь – 600 г
- Сладкий перец – 1 кг
- Изюм – 200 г
- Уксус 6% – 1 стакан
- Сахар – 1 стакан
- Соль – 100 г
- Подсолнечное масло – 1 стакан
Приготовление
Сначала подготовьте все ингредиенты для квашения. Капусту нашинкуйте, а морковь очистите и натрите на крупной терке.Сладкий перец промойте, удалите плодоножку и нарежьте соломкой.Изюм необходимо промыть горячей водой, чтобы он стал мягким.В глубокой миске смешайте капусту, морковь, перец и изюм. Далее добавьте соль, сахар, уксус и подсолнечное масло.Тщательно перемешайте смесь, оставьте её при комнатной температуре на 1 час для маринования.Пока капуста настаивается, прокипятите банки. Наполните их подготовленным салатом, затем стерилизуйте в течение 40 минут.После стерилизации закатайте банки с маринованной капустой и уберите их в прохладное место до зимы.Уже через несколько недель вы сможете насладиться этим хрустящим, ароматным блюдом, которое прекрасно дополнит любое застолье. Приятного аппетита!
