Маринованная капуста: полезный лакомство на зиму

25 февраля 2026, 09:05

Каждый год в холодное время года хочется запастись чем-то вкусным и полезным. Маринованная капуста это отличный способ не только сохранить урожай, но и порадовать себя незабываемым вкусом. Предлагаем вам простой рецепт, который не требует особых кулинарных навыков.

Ингредиенты

  • Белокочанная капуста 3 кг
  • Морковь 600 г
  • Сладкий перец 1 кг
  • Изюм 200 г
  • Уксус 6% 1 стакан
  • Сахар 1 стакан
  • Соль 100 г
  • Подсолнечное масло 1 стакан

Приготовление

  • Сначала подготовьте все ингредиенты для квашения. Капусту нашинкуйте, а морковь очистите и натрите на крупной терке.
  • Сладкий перец промойте, удалите плодоножку и нарежьте соломкой.
  • Изюм необходимо промыть горячей водой, чтобы он стал мягким.
  • В глубокой миске смешайте капусту, морковь, перец и изюм. Далее добавьте соль, сахар, уксус и подсолнечное масло.
  • Тщательно перемешайте смесь, оставьте её при комнатной температуре на 1 час для маринования.
  • Пока капуста настаивается, прокипятите банки. Наполните их подготовленным салатом, затем стерилизуйте в течение 40 минут.
  • После стерилизации закатайте банки с маринованной капустой и уберите их в прохладное место до зимы.

    • Уже через несколько недель вы сможете насладиться этим хрустящим, ароматным блюдом, которое прекрасно дополнит любое застолье. Приятного аппетита!

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Cafekampa.ru