Как сохранить урожай томатов: советы агронома Терентьева

Созревание томатов продолжается даже после того, как плоды сняты с куста. Ключевую роль в этом процессе играет фитогормон этилен, который выделяют сами помидоры. Однако кажется, что достаточно просто положить их в ящик и подождать. На деле существует множество факторов, влияющих на сохранность урожая, среди которых наиболее коварные фитофтора и другие виды гнили.

Сбор урожая и хранение

Перед наступлением осенних холодов, когда температура опускается ниже +34C, следует завершить сбор томатов. Определенный сорт, например, Де Барао, способен выдерживать холода вплоть до 0C. Сначала обычно снимаются бурые плоды, а в самые последние дни собираются оставшиеся томаты.

Методы ускорения созревания

Существует несколько приемов для ускоренного созревания уже собранных томатов:

• Подрыв корней легкое приподнимание растения у основания стебля с частичным повреждением корней, что ускоряет поступление питательных веществ к плодам.
• Удаление нижних листьев листья под каждым соцветием обрезаются, оставляя только верхние.
• Расчекание стебля делается продольный разрез у основания и вставляется колышек.
• Применение регуляторов роста опрыскивание в фазе молочной зрелости позволяет ускорить процесс созревания.

Правила хранения и дозаривания

Для хранения и дозаривания томатов предлагаются несколько эффективных методов:

• Картонные ящики с перегородками, где плоды раскладываются в 1-2 слоя, переслаивая бумагой, при температуре +18...+22C.
• Газетная упаковка для каждого плода, что снижает риск распространения гнили.
• Подвешивание целых гроздей в сухом помещении для более равномерного созревания.
• Хранение в погребах при температуре +5...+8C, что замедляет созревание до нескольких месяцев.
• Использование пластиковых пакетов с яблоком для ускоренной дозарки плоды становятся ярко-красными через 3-5 дней.

Важно помнить: не следует хранить томаты в холодильнике, так как это приводит к ухудшению текстуры и вкуса. Мойка перед хранением также не рекомендуется, поскольку влажность способствует развитию гнили. Наиболее переспевшие томаты лучше держать отдельно от недозревших, чтобы избежать их инфицирования. Сроки хранения варьируются в зависимости от сорта от 11,5 месяца для раннеспелых до 2-3 месяцев для позднеспелых, сообщает канал.