Как добиться правильного баланса ягод и сахара в рационе?

Ягоды не без основания считаются питательным деликатесом. Однако в них содержится сахар, и это поднимает вопрос: можно ли съесть горсть спелой смородины и не навредить своему здоровью? По мнению экспертов, это требует внимательного подхода.

Польза ягод: чем они хороши?

Михаил Богомолов, врач-психоэндокринолог и президент Российской диабетической ассоциации, уверен, что ягоды могут принести немало пользы. В них присутствует значительное количество антиоксидантов и биоактивных веществ. Однако порция ягод весом 120-150 граммов вполне может содержать более 10 граммов сахара. Это значит, что здоровым людям стоит ограничить потребление до 5-7 порций в день.

Ягоды и сахар: стоит ли беспокоиться?

Несмотря на присутствие сахара, негативное воздействие этих углеводов частично нейтрализуется полезными компонентами самих ягод. В таких ягодах, как земляника, клубника и ежевика, содержатся вещества, которые действуют похожим образом на бигуаниды препараты, применяемые при сахарном диабете. Кроме того, пектин из ягод замедляет процесс усвоения сахаров, что позволяет лучше контролировать уровень глюкозы в крови.

Калий и магний, встречающиеся в ягодах, активизируют выработку инсулина, а салициловая кислота, содержащаяся в малине, также способствует этому процессу. Этого позитивного эффекта нет в других высокосахарных продуктах.

Мифы и факты о безопасности употребления ягод

Таким образом, даже люди, страдающие сахарным диабетом, могут включать ягоды в свой рацион, но с оглядкой на количество. Избыток это всегда проблема, поэтому важно соблюдать меру. Что касается отдельных видов ягод, то некоторые сорта черешни и вишни могут действительно содержать больше сахара, но в целом большинство ягод умеренно сладкие.

Примечание: 1 кусочек рафинада содержит 5,5 г сахара, что соответствует количеству в чайной ложке. И, кстати, объем стандартного стакана составляет 200 мл, сообщает Дзен-канал "Аргументы и факты aif.ru".